סלט קיסר

מצרכים

לסלט

• 2 חבילות חסה רומית או חסה לאליק (אפשר לשלב)
• קרוטונים ביתיים (ההכנה בהמשך)
• פרמז׳ן מגורד או בשבבים, לפיזור מעל

לרוטב

• 4 כפות שמן זית
• 2 כפות שמן קנולה
• שן שום
• מיץ מחצי לימון
• קורט מלח
• קורט פלפל
• 4 כפות גדושות מיונז
• כפית שטוחה חרדל דיז׳ון חלק
• 30 גרם פרמז׳ן מגורד

לקרוטונים

• חלה או 3 לחמניות
• מעט שמן זית
• מלח גס

הכנה

קרוטונים

1. חותכים את הלחם לקוביות קטנות ומפזרים בתבנית תנור

2. מזלפים מעט שמן זית, מפזרים מלח גס ומערבבים

3. אופים ב-180 מעלות כחצי שעה, בתנור שחומם מראש כחצי שעה. ב-5 הדקות האחרונות מעבירים למצב גריל

4. מצננים ומעבירים לצנצנת או לקופסה, או ישירות לסלט

רוטב

1. טוחנים את כל מצרכי הרוטב יחד במעבד מזון עד לקבלת רוטב אחיד

הרכבת הסלט

1. שוטפים ומייבשים היטב את החסה, וקורעים אותה ביד לחתיכות

2. מערבבים את החסה עם הרוטב, ומפזרים מעל קרוטונים ופרמז׳ן